Это тоже мамин рецепт, я его не делала. Говорит, готовила во времена СССР, когда мы были маленькими детьми. Убеждает, что всей семье очень нравилось. Да, вот такая я старая )))

Ингридиенты:

1) Голова свиная

2) Лавровый лист - по вкусу

3)Чеснок

4)Перец черный молотый

5) Соль

Свиную голову почистить, залить водой и поставить в скороварку, добавить лавровый лист, посолить. Варить 3 часа.

Голову достать, охладить, кости выбрать, настрогать чеснока на всю поверхность головы, поперчить. Плотно завернуть рулетом, перевязать шпагатом и положить в морозилку. Употреблять можно через сутки.

Думаю, этот рецепт можно сдобрить еще какими-нибудь специями.

Очень вкусный холодец, который готовит моя мама. Я никогда и нигде не ела такого вкусного холодца!

Ингридиенты:

1) 2 свиные ножки. Можно использовать еще и свиную голову;

2) мотолыжки из говядины, либо просто говядина(немного, полкило-кило). Можно взять, так сказать, "некондиционные куски";

3)Лук (1 средняя или маленькая луковица);

4)Чеснок(3-4 зубчика);

5) Перец горошком или сыпучий (по желанию), можно вообще не класть);

6) Соль

Свиные ножки и мясо промыть, погрузить в скороварку. Варить 2 часа. Доб
Читать →